Frigorífico Victoria SAE logró la certificación de habilitación del Senacsa para el mercado interno y la exportación de carne bovina a mercados simples, previendo próximamente las auditorías de compradores exigentes como Chile, Taiwán y Europa.

“La habilitación es para terceros países y nos estamos preparando para las auditorías de los mercados más exigentes”, destacó a Valor Agro Adriana Herreros, gerente general de Frigorífico Victoria.

Actualmente la planta está con una faena diaria de aproximadamente 120 animales al día. “Es un periodo de comisionamiento y adiestramiento de las personas dentro de la producción, por tanto el volumen de faena debe acompañar ese aprendizaje”, explicó.

Respecto al crecimiento futuro de la faena, Herreros dijo que “esta curva de aprendizaje es parte del inicio de la planta dado que hay un porcentaje elevado de gente nueva que deben aprender el oficio, de esta manera el aumento será gradual”.

Al mismo tiempo, comentó que la compra de hacienda en el mercado también acompañará este proceso, dependiendo también los tiempos de habilitación de los mercados internacionales más exigentes.

Finalmente, Herreros dijo que “posiblemente” las primeras exportaciones de carne para el mes de julio.